Unsuz Çikolatalı Kek Tarifi
Yemek tarifleri içerisinde en kolay olanları şüphesiz kek tarifleridir. Hemen hemen herkesin yapabileceği bir tariftir kek. Bugün denemenizi mutlaka tavsiye edeceğim bir kek tarifi vermek istiyorum
Malzemeler
- 4 Tane Yumurta
- 1 Su Bardağı Pudra Şekeri
- 200 Gram tereyağı
- 250 Gram Bitter Çikolata
Hazırlanışı
- Bu keki yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç önemli püf noktası vardır.
- Tere yağını ısıya dayanıklı bir kaba alıyoruz.
- Ocakta kaynamakta olan bir çaydanlığa ve ya tencereye tereyağ koyduğumuz kasemizi koyup üzerine de bitter çikolatayı ekliyoruz.
- Buhar da bitter çikolatayı ve tereyağı eritiyoruz.
- Karıştırarak eritiyoruz. burada ki en önemli püf nokta tere yağın ve bitter çikolatanın olduğu kaba suyun girmemesidir.
- Karışım erdikten sonra tezgaha alıp soğuması için bırakıyoruz.
- Yumurtaları, farklı iki büyük kaseye kırıyoruz.
- Fakat sarısını ve beyazını ayırıyoruz.
- Mikserle yumurta akını çırpıyoruz.
- Öte yandan yumurta akının üzerine yarım su bardağı pudra şekerini boşaltıyoruz.
- Kalan pudra şekerini de karıştırarak kaseye koyuyoruz.
- Ve bunlar köpürene kadar mikser ile çırpıyoruz.
- Eğer kaseyi ters çevirdiğimiz de karışım dökülmüyorsa kıvamı tutmuş demektir.
- Hazırladığım yumurta aklarını beklemeye alıyoruz.
- Çırpma teliyle ayırmış olduğumuz yumurta sarılarını çırpıyoruz.
- Yumurta sarılarının kıvamı krema şeklinde akışkan olmalıdır.
- Yumurta sarısının olduğu kaseye, önceden eritmiş olduğumuz ılık çikolatadan bir kaşık ekliyoruz.
- Yumurta sarısının içine bir kaşık çikolata eklememizde ki asıl amaç; yumurtanın hemen pişmesini önlemek.
- Yavaş yavaş dökersek, yumurta hemen ısınmayacak ve pişmeyecektir.
- Sonrasın da çikolatalı karışımı yumurta sarısına döküyoruz.
- Alt üst yaparak karıştırıyoruz.
- Yumurta akını ilave etmeden önce tamamını karıştırdığınızdan emin olun.
- Bu arada bir diğer püf nokta ise; yumurta aklarını kesinlikle söndürmememiz.
- Yumurta aklarını karıştırırken yavaş bir şekil de ve alt üst yapmaya dikkat edin. 3 kerede boşaltacağız yumurta aklarını diğer kaseye.
- Unsuz kekimiz kelepçeli kalıpta pişecek. Kalıbımıza yağlı kağıt sereceğiz.
Keki, 160 dercede ısıtılan fırında ve 50-55 dakika da pişireceğiz.
Afiyet olsun. Unsuz Çikolatalı Kek Tarifi ve benzeri bir çok yemek tariflerine www.superanne.org
Bu bir tanıtım yazısıdır...
